板面材料的熬制程序如下：
准备材料
牛肉（牛腩肉或牛腱肉）：切成小块备用。
牛油：加热融化。
大豆油：加热融化。
葱姜蒜：切末备用。
豆瓣酱：根据个人口味调整比例。
番茄酱：根据个人口味调整比例。
干辣椒：切碎备用。
香料：如花椒、香叶、小茴香、八角、白芷等，需分开熬制。
熬制过程
将牛油和大豆油放入锅中，加热至融化。
加入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入豆瓣酱和番茄酱煸炒均匀，炒出红油。
加入牛肉块翻炒至变色。
加入干辣椒和香料继续翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火熬制2-3小时，直到牛肉熟透、底料浓稠。
在熬制过程中，要不断搅拌，防止底料糊锅。
根据个人口味调整盐、糖、鸡精等调料的用量，使底料的味道更加浓郁。
熬制香料
花椒、香叶、小茴香、八角、白芷等香料需先熬制小料，熬至香味释放后捞出。
再熬大料，如姜片、蒜瓣和干辣椒，炸至金黄色后捞出蔬菜料。
最终调味
将熬制好的底料倒入锅中，加入二汤（约50000克）和调味料（如鸡精、味精、料酒、美极鲜味汁、牛肉粉等），迅速煮开。
加入香菇粒，转小火慢慢炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓郁。
制作板面
取面粉、盐、食用碱混合均匀，加水和成面团，反复揉制至光滑，擀压成大厚片，切条成面坯保存。
面煮好后，加入鸡蛋、豆干，舀入适量汤卤和肉臊子即可。
以上是板面材料熬制的详细程序，希望对您有所帮助。