日常监督的程序包括以下几个步骤：
准备工作
备好现场监督检查所需的采样及取证工具，如相机、采样瓶等。
现场监督检查
两名以上监督员到达现场，出示执法证件，说明检查来意及依据，告知被检查人所拥有的权利和义务。
由被检查方人员陪同，检查现场卫生状况、有关卫生设施运转状况、从业人员个人卫生，并通过询问了解从业人员卫生知识掌握情况、卫生要求执行情况等。
查阅有关卫生证件及资料，制作现场监督笔录，必要时制作监督意见书、现场询问笔录等执法文书。
签字确认
现场检查时，应当场制作《现场监督笔录》，由被检查人核对无误后，监督员和被检查人在笔录上签名。
检查时，监督员可对当事人或有关证人进行询问，并当场制作《现场询问笔录》，由被询问人核对无误后，监督员和被询问人在笔录上签名。
被检查人或被询问人拒绝签名的，由两名以上监督员在笔录上注明情况。
证据保存
对现场发现的证据，如需先行登记保存，应出具由卫生行政机关负责人签发的“证据保存通知书”。
处理决定
卫生监督机构应当在七日内对所保存的证据做出处理决定。
信息沟通与记录
向受检方通报检查情况，确保信息的透明和沟通顺畅。
后续工作
监督工作结束后，进行资料整理，确保所有监督检查活动都有完整的记录和档案。
这些程序旨在确保日常监督工作的规范性和有效性，保障公共卫生安全。