棋牌室结算程序主要包括以下几个步骤：
信息传递与开单
当客人到棋牌室打球消费时，收银员接到服务员的传递信息后，开出收费结算单。结算单上需注明客人开始消费的时间、所用房间号及不同的桌类收费，并在记录表中做好记录。
额外消费处理
在客人打牌过程中，如果发生其他消费，如酒水等，服务员会开出酒水单，注明消费项目、应收取金额及房间号，并将酒水单传递给收银员。收银员会将酒水单与相应的收费结算单一起与客人结算。
结账与记录
客人结账时，收银员会在结算单上注明截止时间、客人消费应收款项，并与客人进行结账。结账完成后，收银员需要在记录表中详细记录此次消费。
挂账处理
如果客人是住房并需要挂房账，且急着离开，可以直接在手工单上签字确认。但需注意，挂房账必须先打电话给酒店前台确认客人是否有权挂账。如果确认可以挂账，则签字确认；否则，建议客人以现金或刷卡等方式结账。
账务处理
酒店会计财务部门会定期处理棋牌室的账务，确保所有消费记录准确无误，并进行相应的账务处理。
这些步骤确保了棋牌室结算过程的规范性和及时性，为客人提供了便利的服务。