新人定婚仪式的程序一般包括以下几个步骤：
双方父母协商订婚事宜
双方家长见面，商议订婚的细节，如日期、彩礼等。
订婚前准备
男女双方各自准备订婚所需的物品，如男方准备聘礼、三金（铂金钻戒、耳环、项链），女方准备红包、回礼等。
确定订婚日期
选择一个良辰吉日作为订婚日期，可根据新人生辰八字或日历吉日来定。
迎接宾客
新人亲自迎接宾客，并引导他们入座。
媒人发言
如男女双方是由媒人在中间牵线的话，则安排媒人上台发言，并为双方信任进行祝福和见证。
问候长辈
新人向双方父母敬茶改口，父母给新人改口红包。
交换订婚戒指
新人交换订婚戒指，象征彼此的承诺。
家长致辞
父母表达对子女成家的高兴和祝福。
敬酒
全体来宾为新人敬酒祝贺，新人单独完成一桌桌的敬酒。
其他仪式
在一些地区，可能还包括祭祖、男方在家行完家祭后前往女方家迎娶、男方在出发前祭祖等仪式。
需要注意的是，不同地区和家庭可能有不同的订婚习俗和流程，具体细节可能会有所差异。建议在订婚前与双方家长充分沟通，确保仪式顺利进行。