除了简易程序外，刑事案件中还包括以下程序：
普通程序
普通程序是刑事诉讼中最基本的程序，适用于所有刑事案件，由合议庭进行审理，审理期限通常为二到三个月。
普通程序包括开庭宣读、法庭调查、法庭辩论等环节，较为全面和详细。
速裁程序
速裁程序是比简易程序更加简化的审判程序，适用于事实清楚、证据充分、被告人认罪且可能判处三年以下有期徒刑的案件。
速裁程序的审理期限通常为十日至十五日，甚至更短。
认罪认罚制度
认罪认罚制度是指被告人在侦查阶段或起诉阶段认罪并同意适用简易程序或速裁程序，法院在审查认罪认罚的合法性和自愿性后，可以依法从宽处理。
第二审程序
第二审程序是对一审判决不服的上诉案件进行审理的程序，由高级人民法院或最高人民法院进行，审理期限通常为三个月至六个月。
死刑复核程序
死刑复核程序是对可能被判处死刑的案件进行复核的程序，由最高人民法院进行，确保死刑判决的准确性和公正性。
审判监督程序
审判监督程序是对已经发生法律效力的判决和裁定进行再审的程序，由最高人民法院或高级人民法院进行，以纠正可能的错误判决。
这些程序共同构成了我国刑事案件的完整流程，确保了刑事诉讼的公正、高效和透明。