死亡伤残评定程序根据不同的情境和原因有所区别，以下分别说明医疗事故、工伤死亡和交通事故中的死亡伤残评定程序：
医疗事故致人死亡后伤残鉴定流程
受理：医鉴办接到委托书后，进行审核并出具受理通知书，自受理之日起5日内通知双方当事人提供鉴定所需的材料。
组成鉴定组：医鉴办根据事故争议所涉及的学科，确定专家鉴定组的构成和人数，原则上至少为3人以上的单数，主要学科的专家不少于专家鉴定组成员的1/2。
组织鉴定：医鉴办在召开鉴定会前1周内通知医、患、鉴定专家三方。
鉴定报告：依法进行鉴定后，出具鉴定报告结果。
工伤死亡的认定程序
提出申请：用人单位或工伤员工及其家属向社保行政部门提交工伤认定申请。
受理申请：社保行政部门收到申请后，在15日内对提交的材料进行审核，材料完整的，作出受理或者不予受理的决定。
调查核实：社保行政部门根据需要进行证据调查核实，必要时委托合法鉴定机构进行专业鉴定。
作出决定：社保行政部门在60日内作出工伤认定决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。
送达决定：将工伤认定决定以书面形式通知申请方。
交通事故人身伤残评定程序
提交申请：被评定人携带相关证明材料，如伤残评定申请书、医院诊断证明等，向办案单位提出申请。
缴纳费用：评定者需要缴纳规定的评定费用。
受理立案：办案单位在接收申请和费用后，进行受理立案，并进行鉴定准备工作。
作出鉴定结论：鉴定人根据相关资料和检查结果作出鉴定结论。
书面通知：将鉴定结论以书面形式通知申请人。
这些程序确保了死亡伤残评定的科学性、公正性和及时性，为相关当事人提供了明确的法律依据和程序保障。