黄金以旧换新的程序大致如下：
提交旧金饰
顾客需要将现有的黄金首饰和购买票据交给金店的导购或营业员。
可以使用高温火枪切开断面进行检验，检验合格的方可以旧换新。
评估旧金饰
金店会对旧金饰进行评估，以确定新旧金饰的价值。
评估过程中，旧金饰可能会被破坏，因此需要提前了解这一点。
选择新金饰
顾客需要选择自己喜欢的新款黄金首饰，克重需要大于原来的。
新增的克重每克的金价加手工费，再加上旧金首饰的克重乘以每克的折旧费，得出需要支付的总金额。
支付差额
顾客在付款成功之后，营业员会开具票据并将标签粘贴在上面。
需要注意，如果在购买的连锁店兑换，折旧的黄金要收取折旧费，并且重新选择的黄金首饰要比要兑换的首饰的克数大百分之二十五以上，还要额外支付兑换新黄金饰品的手工费。
复称
在付款成功之后，营业员会当着顾客的面进行复称，确保重量无误。
领取新金饰
顾客可以在金店将新金饰交付给店员，并完成购买。
建议
了解金价：在换金饰之前，先了解当前的金价，以便更好地判断以旧换新是否划算。
选择正规渠道：尽量选择正规的金店或品牌进行以旧换新，避免在非正规渠道遭受损失。
保存证据：在以旧换新过程中，务必妥善保存购货单据、置换凭证等关键证据，以便在发生纠纷时维权。
希望这些信息对你有所帮助。