健康纠纷开庭走以下程序：
起诉
原告向有管辖权的法院立案庭递交诉状，并预交诉讼费。
立案审查
法院在收到诉状后，进行立案登记，并通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案。
排期开庭
法院提前3日通知当事人开庭时间、地点、承办人。
开庭审理
宣布开庭，核对当事人身份，宣布合议庭成员，告知当事人权利义务，询问是否申请回避，进行审理。
法庭调查、质证、调解及判决。
宣判
法院在开庭后结合法庭审理情况，依法作出裁判。
其他相关程序
庭前准备，包括法院向被告医疗机构传送起诉状和答辩状，法院告知双方当事人相关事项，共同诉讼人参与诉讼等。
证据保全和调取申请，防止医疗机构伪造、隐匿、篡改、销毁病史或防止尸体、检验标本等灭失。
证据交换与质证，审查病史资料的真实性、规范性、完整性，确定是否存在鉴定不能的情形。
建议患者及其家属在诉讼过程中，及时了解和掌握相关诉讼权利和义务，必要时可咨询专业律师以获取更详细的法律帮助。