五七祭祀活动程序通常包括以下几个步骤：
准备供品
供品一般包括水果（如苹果、香蕉、橘子等）、糕点（如蛋糕、馒头等）、饭菜（通常要有肉、鱼、蔬菜等几样家常菜）。
此外，还会准备酒、茶等饮品，以及香烛、纸钱等祭祀用品。
摆放供品
将供品整齐地摆放在祭祀台上或逝者的墓前、遗像前等位置。
如果在墓地祭祀，要先清理墓地周围的杂草等杂物。
祭祀仪式
在灵堂摆一桌菜，倒上酒倒上茶，在生前住的房间里摆好洗脸水和洗脚水，在生前睡的床上放好生前常穿的衣服，为死者最后一夜的休息做好准备。
由村里德高望重的老人主持五七祭祀，家人和亲戚朋友会带礼来参加祭礼。
祭拜时，家人排成一排哭着上坟祭拜，儿子女儿儿媳们绕着坟撒上几把土，表示让死者安息。
烧纸钱和其他物品
在死者的坟墓上烧纸钱，要等到纸钱全部燃尽之后才可以离开。
烧五七时，还会焚烧亲友为亡者准备的纸人纸马、灵屋花轿、城垣桥池和用火纸做成的“包袱”等物品，这叫做"化库"，让死者在阴间有房可住。
其他仪式
在五七这一天，家人很早起床准备酒席，等待亲戚朋友们到来。
亲戚朋友们要拿礼的，特别是女婿方要置办梁桌子的菜饭拿过来。
人齐之后，穿上丧礼上穿过的孝服，把收到的祭礼全部由家人挑到坟上去。
晚上10来点，召唤的仪式开始，大儿子拿着灯笼爬到灵堂的屋顶上，掀起三张瓦片，向着夜空大叫几声“爹爹你回来啊……”之类的话，余下的人则在梯下跪成一排，该哭的哭，该叫的叫。
断七
五七之后的四十九天为“断七”，家人要举行“断七”仪式，请道士和尚来做道场，念经拜忏，子女们脱下丧服，换上常服。
这些步骤体现了对死者的哀悼和怀念，以及对死者灵魂得以安息和超度的虔诚心意。