要判断什么小程序卖菜赚钱最快，可以从以下几个方面进行分析：
平台用户基础和曝光
入驻卖菜小程序平台：借助平台的高用户基础和强大曝光，可以快速搭建卖菜窗口，获得更多曝光。但这种方式需要承受平台高额抽成，可能压缩利润。
社区团购平台：如兴盛优选、美家买菜、食享会等，通过“微信群预售+社区门店自提”的方式，利用社区用户日常需求，实现高效转化。
开发成本和技术难度
使用现有成熟的小程序系统：如HiShop、大商创等，通过可视化拖拽编辑，节省设计和开发时间，快速上线小程序。
独立开发：具备技术能力的商家可以选择独立开发，虽然初期投入较高，但长期来看可能具有更大的自主性和利润空间。
商品种类和服务特色
综合类平台：如美团买菜、盒马生鲜等，提供广泛的商品种类和个性化服务，满足用户多样化需求，增加用户粘性。
专注于特定品类：如大鱼云仓、邻邻壹等，专注于生鲜食品和生活用品，通过精准定位和服务，满足特定用户群体的需求。
运营策略和营销活动
优惠券和促销活动：通过发放优惠券和满减活动吸引用户下单，提高转化率。
社交分享和裂变：利用社交网络进行分享和裂变，扩大用户群体和传播范围。
综合建议
选择合适的平台：如果资源有限，可以考虑入驻成熟的卖菜平台，利用其高曝光和用户基础快速启动。
独立开发：如果具备技术能力，建议独立开发小程序，以便更好地控制利润和用户体验。
精准定位：根据目标用户群体，选择合适的商品种类和服务特色，提供有针对性的服务。
营销活动：定期举办促销活动，利用社交网络进行推广，提高用户粘性和复购率。
通过以上分析，不同的小程序卖菜模式各有优势，选择最适合自己的模式，结合有效的运营策略，可以实现快速盈利。