西餐的制作程序通常包括以下几个主要步骤：
准备食材
根据所制作的西餐种类，准备所需的食材，包括肉类、蔬菜、海鲜、乳制品等。
食材需要清洗干净，并切割成适当的形状和大小。
腌制
将肉类和某些蔬菜（如牛排、羊排）用盐、黑胡椒、橄榄油、香料等调料腌制，以增加风味和嫩度。
腌制时间根据食材的大小和种类而定，通常在30分钟至数小时不等。
煎、炒或烤
煎：将食材放入少量油中，用中火加热至两面金黄酥脆。
炒：在锅中加入适量的油，将食材快速翻炒至熟透。
烤：将腌制好的食材放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制，使食材内部熟透且外皮酥脆。
烘焙
将面团、蛋糕糊等放入烤箱中，按照指定的温度和时间进行烘焙，直到达到所需的口感和外观。
组装
将烹饪好的主菜、配菜、酱料等组合在一起，形成完整的西餐套餐。
例如，将烤好的牛排搭配烤蔬菜、沙拉和饮品。
调味和装饰
根据个人口味，对菜品进行最后的调味，如添加香草、酱汁等。
装饰菜品，使其看起来更加诱人。
上桌
将制作好的西餐摆盘，准备上桌享用。
西餐的制作程序可以根据具体的菜品和风格有所调整，但大体上遵循上述步骤。