程序麻将机的工作原理主要涉及以下几个方面：
控色系统
控色线圈：包括磁线圈和充电线圈，用于控制色子的点数和给色子充电。磁线圈通过电生磁原理产生吸力，控制色子点数，而充电线圈则负责给色子充电。
牌体处理
磁性设计：麻将牌的背面带有磁性，正面没有，这样设计是为了在牌上升到高处时，有磁性的那面能被圆盘上方的铁环片吸住，并随环片动弹至一条槽，由拨杆推走。没有磁性的牌则继续在盘上滚动，最终被叠成双后由推杆按数分配送往四面。
倾斜圆盘：麻将牌在一个倾斜的圆盘上随盘转动，牌回升到高处时，有磁性那面的牌被圆盘上方铁环片吸往，并随环片动弹送至一条槽由拨杆推走，正面没有磁性的牌则继续在盘上转动，牌被叠成双后由推杆按数分配送往四面。圆盘上有一条小弹簧把牌翻拨，以磁面向上而被铁环吸住，使正面的牌翻向下，直到最后所有的牌都被送到槽上带走。
程序控制
电脑编程：通过电脑编程，使用U盘（也叫烧录盒）将需要的麻将牌模式输入麻将机的主板。这样，麻将机就可以选牌、做好牌，并根据设定的色子点数，最终拿到需要的牌。
遥控操作：程序麻将机还可以通过遥控来控制骰子，从而让某个方位的人拿到预先洗好的牌。这种操作需要一定的时间来洗牌和排序，以确保洗出的牌符合预设的要求。
用户界面和网络通信 （针对麻将软件）：牌局逻辑：
定义麻将的规则，包括牌型、牌面的赋值、摸牌、吃、碰、杠、胡牌等操作，确保牌局的准确性和公正性。
用户界面：提供友好的交互方式，包括牌桌、玩家信息、计时器、聊天窗口、游戏控制按钮等元素。
网络通信：支持多人在线对战，通过网络实现玩家之间的通信和数据交换，确保游戏的流畅性和公平性。
通过这些原理和技术的结合，程序麻将机能够实现自动选牌、控制牌序和提供公平的游戏环境。然而，这种设备的使用可能涉及赌博等非法活动，因此在合法合规的前提下使用尤为重要。