酒店倒闭的程序通常包括以下几个步骤：
申请破产
酒店需要向有管辖权的法院提交破产申请文件，包括破产申请书、企业基本情况、资产负债表等。申请破产的原因通常是酒店不能清偿到期债务，并且资产不足以清偿全部债务或者明显缺乏清偿能力。
法院受理
法院对破产申请进行审查，如果符合法定条件，则予以受理，并指定破产管理人。破产管理人通常由法院指定，也可能由债权人会议选举产生。
通知债权人
破产管理人需及时通知酒店的所有债权人，告知其破产清算事宜，并要求债权人申报债权。债权人在规定期限内申报其对酒店的债权，包括债权金额、形成原因等。
成立清算组
清算组一般由酒店的股东、相关专业人员（如律师、会计师等）组成，负责酒店的清算事务。清算组接管酒店的财产、印章、账簿等资料，全面清理酒店的资产和负债情况。
资产清查与评估
清算组对酒店的固定资产（如房屋、设备等）、流动资产（如现金、存货等）、无形资产（如品牌、专利等）进行全面清查，确定其价值。对酒店的资产进行评估，以便进行后续的债务清偿和财产分配。
债务清偿
清算组根据清查结果，制定合理的清算方案，包括清偿债务的顺序、方式等。按照法定顺序依次清偿酒店的债务，一般先清偿破产费用和共益债务，然后清偿职工工资、社会保险费用、税款等，最后偿还普通债权。如果还有剩余财产，则按照股东的出资比例或公司章程规定分配给股东。
办理注销登记
在完成债务清偿等清算工作后，向工商行政管理部门办理酒店的注销登记，正式结束酒店的法人资格。
法院宣告破产
法院在审查并确认破产清算完成后，会宣告酒店破产。企业倒闭流程必须经过人民法院的审理和裁定才能确认，不经人民法院审理，公司自身不能进入破产程序。
执行起诉
如果需要执行起诉，首先要明确被告方，即酒店的相关责任主体，如法人、股东等。然后收集相关证据，向有管辖权的法院提交起诉状，明确诉讼请求。法院会对案件进行审查，若符合受理条件则立案。在诉讼过程中，积极配合法院的调查和调解工作。若判决生效后对方仍不履行义务，可申请法院强制执行，对酒店的剩余资产进行拍卖等处置，以实现债权。
整个申请破产清算的过程较为复杂，需要严格遵循法律规定和相关程序，以确保债权人的合法权益得到保障。