程序员并不能说什么编程都懂。尽管程序员在不同的编程语言和技术领域可能有不同的经验和知识，但他们并不一定懂得所有的编程语言和技术。程序员通常在特定的编程语言和领域有深入的专业知识，比如Java、Python、C++等等。他们可能会熟悉一种或多种编程语言，并能使用这些语言进行软件开发。然而，这并不意味着他们对所有其他编程语言都非常了解。
此外，程序员通常在特定领域有专业知识，比如前端开发、后端开发、移动应用开发、数据库管理等等。他们可能对某些领域有深入的了解和经验，但对其他领域可能知之甚少。每种编程语言和领域都有其独特的特点和技术栈，需要投入大量的时间和精力才能掌握。程序员可以通过学习和实践不断提升自己的能力，但不能说他们懂得所有的编程语言和技术。
总的来说，程序员并不能说什么编程都懂。他们通常在特定的编程语言和领域有深入的专业知识，但对于其他编程语言和领域可能知之甚少。虽然程序员可能对某些主流的语言和技术比较了解，但对于一些较新的语言和技术可能还需要花时间学习和掌握。