冷榨油的程序主要包括以下几个步骤：
原料处理
筛选除杂：首先将油料作物进行筛选，去除杂质和损坏的籽粒。
破碎：将筛选后的油料作物进行破碎，以便于后续的压榨过程。
预处理
低温处理：有些情况下，油料作物需要经过低温处理，如蒸炒或烘干，以降低原料水分，增加油脂分子的活跃性和流动性。但冷榨法中，原料不经过加热或仅进行常温处理。
压榨
直接压榨：将预处理后的油料直接投入冷榨机中进行压榨，压力和温度均保持在较低水平，以避免高温对油脂和营养成分的破坏。
分阶段压榨：有些工艺可能会分阶段进行压榨，如先进行粗过滤和精过滤，再进行低温结晶养晶和低温过滤等。
过滤和精炼
粗过滤：压榨出的毛油先进行粗过滤，去除大部分杂质。
精过滤：经过粗过滤后的油再进行精过滤，进一步去除微小杂质。
低温结晶养晶：有些冷榨工艺会进行低温结晶养晶，以改善油品的稳定性和口感。
储存和包装
低温储存：冷榨油在储存前需要低温处理，以保持其稳定性和延长保质期。
包装：最后，冷榨油进行包装，准备上市销售。
建议
选择合适的工艺：根据具体的油料作物和所需油品的质量要求，选择合适的冷榨工艺，以最大限度地保留营养成分和风味。
设备选择：选择高效、稳定的冷榨设备，确保压榨过程的顺利进行和油品的质量。
质量控制：在冷榨过程中，严格控制各个环节的温度和压力，确保冷榨油的质量符合标准。