客舱颠簸处置程序如下：
发生颠簸后的初步行动
乘务员会立即广播，通知旅客回到座位并系好安全带，同时暂停使用洗手间。
在轻微颠簸时，乘务员可以继续进行服务，但避免提供热饮以防烫伤旅客。
中度颠簸时的措施
乘务组应立即终止服务，将餐车和饮料车推回厨房。
乘务员需关闭乘客打开的行李架，随手关闭厨房内的柜门和餐车门，并确保餐车已刹住。
重度颠簸时的紧急措施
乘务员应立即原地踩刹车，并将热饮壶放置在饮料车内，然后就近坐好并系好安全带。
对于长时间站立在门区或厨房附近的乘客，乘务员会特别提醒他们回到座位坐好。
对于正在排队使用卫生间的乘客，乘务员会劝阻他们回座位，并提醒躺倒睡觉的旅客注意系好安全带。
特别关注特殊群体
乘务员会特别关注老人和儿童的安全，确保他们系好安全带，并在必要时协助他们。
颠簸过后的处理
颠簸过后，乘务组需要巡视客舱，并向驾驶舱汇报客舱及人员情况，为受伤人员提供急救，并调整旅客座位。
乘务长需做好统筹，并填写相关报告单。
乘务员的自我准备
在面对可控颠簸时，乘务长应组织指挥，了解具体信息并传达，各区域乘务员需做好安全检查，确保自身安全。
在突发严重颠簸时，乘务员应立即就近入座，或抓住附近的飞机结构，直到“系好安全带”灯熄灭或接到颠簸解除的通知。
与机组的协同
乘务组需与飞行机组保持紧密沟通，根据机组提供的颠簸数据、预知颠簸区域和时长等信息，调整服务程序，并进行相应的安全检查。
乘客的配合与准备
旅客在遇到颠簸时，应立即系好安全带，听从乘务员的安全指令，回座位坐好，并停止使用卫生间。
旅客应了解并遵循客舱内的安全指示，如抓住扶手、固定自己，并在必要时使用呕吐袋。
这些程序旨在确保在颠簸情况下乘客和机组人员的安全，减少潜在的伤害和风险。乘客在飞行过程中应始终保持警惕，遵循乘务员的指示，确保自身安全。