在南京代办车牌的程序如下：
选择代办人
无论是亲友还是专业服务提供商，确保他们具备可靠性和信誉。
收集必要文件
整理车辆购买发票、所有权证书、车主身份证等关键材料，确保齐全无误。
如果是代他人办理，还需携带代办人的身份证明原件及复印件。
撰写委托书
列出委托人和代办人的详细信息，包括姓名、身份证号、联系方式等，并由委托人亲笔签字授权。
前往当地车辆管理机构
携带委托书和身份证明前往当地车辆管理机构，如车管所或车辆管理处，进行相关手续办理。
填写并提交表格
根据机构要求，代办人需填写申请表格，提交车辆资料和证明，接受现场审核。
缴纳费用
根据当地规定，代办人需缴纳车辆登记费、车船税等相关费用。
领取并交付新号牌
当手续完成，代办人会领取新车牌，可以选择将新号牌转交给委托人，或者直接安装在车辆上。
注意事项：
确保所有文件的真实性和完整性，避免因资料不全或虚假文件导致办理失败。
如果是代他人办理，务必确保代办人的身份信息与车主一致，并且委托人已签署有效的委托书。
在办理过程中，如有任何疑问或困难，及时与车辆管理机构联系以获取帮助。