送菜程序要求通常包括以下几个方面：
资质要求
送菜人员必须经过相应资质认证，如部队认证，并提供必要的个人信息，如身份证明、家庭住址等。
送菜人员需要接受相关培训和考核，确保具备足够的安全意识和服务能力。
规定遵守
送菜服务必须符合相关规定，不得涉及违法犯罪活动。
送菜人员需遵守军营规定，严格遵守保密要求，不得向外界泄露军事机密信息。
送菜服务还需符合食品安全要求，确保食材健康安全、新鲜卫生。
军队认可
送菜服务必须得到军队的认可，通过军队的审核，获得进入军营的许可。
军队会对送菜服务进行严格审核，确保服务符合相关规定，并且不会影响军营的正常生活秩序。
合同签订
送菜服务需要签订相关合同，明确送菜服务的具体内容、服务时间、服务地点、服务费用等条款。
合同还应明确送菜服务的法律责任和赔偿责任，确保双方的权益得到有效保障。
食品安全
在开始蔬菜配送业务之前，必须获得《食品经营许可证》。
需要准备企业营业执照副本、法定代表人身份证明、经营场所使用证明以及从业人员的健康证等材料。
与拥有良好信誉的农场或蔬菜批发商建立长期合作关系，并要求对方提供农产品质量检测报告。
物流配送
选择合适的物流公司，签订正式合同，明确双方的权利和义务。
确保运输工具清洁卫生，避免交叉污染。
在配送过程中，应采取适当的保鲜措施，如使用冷藏车辆，以保持蔬菜的新鲜度。
税务登记
根据当地税务局的要求，完成税务登记手续，领取发票，以便为客户提供正规的财务凭证。
内部管理制度
建立健全的内部管理制度，确保送菜服务的质量和效果。
订货与送货
配送中心根据门店的订货单向供应商订货。
送货包括装车和送货两项活动，确保蔬菜在配送过程中保持新鲜度。
传菜服务
传菜员接到定单后，需检查定单是否盖章，定单上是否写定单时间、服务员姓名、客人人数、台号及日期。
根据定单要求，通知冷菜间制作冷菜，并保证冷菜在5分钟内送进餐厅。
请厨师制作热菜，送进餐厅不得超过10分钟。
传送热菜时，先传高档菜，后传鸡、鸭、肉类，最后传送蔬菜、炒饭类。
送餐服务
客人电话订餐或到店点餐，确认所点菜品、份数及其他要求。
送餐时，统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，菜品全部准备好之后，检查餐具、用具是否全部齐备。
送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认，并与客人协调收餐时间。
根据与客人协调的收餐时间，到收银处领取客人押金，并及时收回餐具，退客人押金的同时，核对外卖餐具统计表，并收回客人手中的押金单。
这些程序要求确保了送菜服务的专业性、安全性和高效性，满足了不同客户和场景的需求。