制造香水的程序通常包括以下几个步骤：
原料选择
选择用于制作香水的原料，这些原料可以是天然香料（如花、果、树脂等）和合成香料。
提取香料
从选定的原料中提取香料。常见的提取方法包括蒸馏、压榨、溶剂提取或冷榨等。例如，玫瑰油通常通过蒸馏玫瑰花瓣来提取。
预处理
对原料进行预处理，以确保其纯净无杂质。预处理步骤可能包括酒精纯化和陈化、香精的预处理以及水的预处理。例如，酒精可以通过加碱回流法和高锰酸钾氧化法进行纯化，然后在纯化后的酒精中加入少量香料进行陈化。
混合调配
将提取的香料与酒精和水按照一定的比例混合，并进行调配。这一步骤需要根据配方和所需的香气调配合适的比例和配方。
陈化
将混合好的香水置于密封瓶中进行陈化，让香料的香味充分融合和混合。陈化的时间可以从几周到几个月不等。
冷却与过滤
将香水冷却后进行过滤，以去除不溶性物质，确保香水的透明度和清澈度。过滤过程中可能会使用硅藻土等助滤剂。
调色与质量控制
对香水进行调色，以确保其颜色符合要求。同时进行质量控制，确保香水的香味、质地和稳定性达到标准。
灌装
将经过调色和质量控制的香水灌装到瓶中，完成香水的制作过程。
这些步骤共同构成了制造香水的复杂过程，每一步都对最终产品的香气和质量有着重要影响。高品质的香水需要精心选择原料、提取香料、调配和陈化，以确保其独特的香气和品质。