法式服务程序通常包括以下步骤：
迎宾服务 ：在客人到达时，由专人迎接并引导至座位，进行登记。示意菜单：
服务员向宾客提供餐厅的菜单，并解答宾客可能有的问题。
点单：
宾客根据自己的口味和需求进行点单，服务员应熟悉菜单内容，并提供相关建议。
餐前饮品：
在正式上菜之前，服务员提供一些餐前饮品，如香槟、果汁等。
上菜服务
助理服务员
在厨房将菜肴置于精美的大银盘上，端进餐厅并放在火炉上保持温度。
首席服务员加工菜肴，除去骨刺，加调味及必要的装饰。
首席服务员用双手将菜肴从大银盘盛往客人的餐盘，助理服务员应用手端着客人的餐盘，高度应低于大银盘。
首席服务员盛菜时，应注意客人的需要量，避免供应过多菜肴。
助理服务员用右手端盘，从客人的右侧端上，除非有特殊情况需从左侧供应。
上汤
首席服务员从银盆盛汤到汤盘里，然后由助理服务员或首席服务员用右手从客人的右侧端上。
汤盘应放在客人的底盘之上，中间放一块叠好的餐巾，防止烫手及污染汤盘。
清理餐桌：
在供应点心之前，先清理餐桌并摆好烟灰缸，不能在客人用餐时收拾餐具。
上洗手盅：
洗手盅是与用手拿着食用的食物一起服务给客人的。
结账服务：
宾客用餐结束后，服务员提供账单。
送客服务：
宾客离开时，服务员送至门口，并表示感谢。
这种服务方式注重服务程序和礼节礼貌，通常用于正式场合，如婚礼、商务晚宴等，能够提供更加个性化和周到的服务。