农村收麦程序大致可以分为以下几个步骤：
准备农具
包括镰刀、杈、绳子、架子车、石磙、磱石等。
打造麦场
选择一块空地，犁平并泼水，撒上厚厚的麦秸，最后用牲口或拖拉机拉碌碡碾压，使场地坚硬光滑。
手工收割
使用镰刀将麦子割下，并分成小捆，用绳子捆扎起来。
拉入麦场晾晒
将割好的麦子运到麦场，均匀地摊开，利用阳光晒干。
原始碾压
用石磙和磱石在场地上反复碾压，使麦粒与麦秆分离。
秸秆麦粒分离
用木杈将麦秆挑起来，使麦粒与麦秆彻底分离，并将麦秆垛起来。
麦粒扬尘
用木推将麦糠麦粒扬起，去除杂质和尘土。
装袋入户
将筛选干净的麦粒装入袋中，运送到家中。
交公粮
将收获的麦子交给公家，完成上交任务。
堆麦秸垛
将剩余的麦秸堆成垛，用于烧炕做饭。
翻犁麦场
收麦结束后，将麦场翻犁，为下一季作物播种做准备。
播种秋粮
在麦场处理完毕后，开始播种秋季作物，如油菜或大麦。
这些步骤体现了农村收麦的传统流程和现代农业技术的结合。随着农业机械的发展，如联合收割机的使用，一些步骤已经简化，但基本流程仍然保持一致。