工程承包程序通常包括以下几个主要步骤：
项目启动
任命项目经理，组建项目部。
进行项目策划，编制项目计划，召开开工会议。
发表项目协调程序，发表设计基础数据。
编制计划、采购计划、施工计划、试运行计划、财务计划和安全管理计划，确定项目控制基准等。
项目初始阶段
进行项目策划，编制项目计划，召开开工会议。
发表项目协调程序，发表设计基础数据。
编制计划、采购计划、施工计划、试运行计划、财务计划和安全管理计划，确定项目控制基准等。
设计阶段
编制初步设计或基础工程设计文件，进行设计审查。
编制施工图设计或详细工程设计文件。
采购阶段
采买、催交、检验、运输、与施工办理交接手续。
施工阶段
施工开工前的准备工作。
现场施工。
竣工试验。
移交工程资料。
办理管理权移交。
进行竣工决算。
试运行阶段
对试运行进行指导和服务。
合同收尾
取得合同目标考核证书，办理决算手续。
清理各种债权债务。
缺陷通知期限满后取得履约证书。
项目管理收尾
办理项目资料归档。
进行项目总结。
对项目部人员进行考核评价。
解散项目部。
此外，建筑工程承包流程还可以包括以下环节：
招标人准备工作：编制资格预审、招标文件，发布资格预审公告等。
资格预审：审查投标者的资质和资格。
开标：公开投标文件，进行评标。
投标文件评审：评估各投标文件的优劣。
定标：选定中标者，发出中标通知书。
合同订立：接受中标通知书后，组成谈判小组，草拟合同专用条件，进行谈判，最终订立合同。
这些步骤和环节共同构成了工程承包的完整程序，确保工程的顺利进行和顺利完成。