当一个人被烫伤时，可以采取以下法律程序：
协商解决
如果双方能够就赔偿问题达成一致，可以签订和解协议，侵权人按照协议赔偿受害人的损失。
报警
如果伤情较重，应立即报警，并向公安机关提供相关证据，如医疗诊断证明、现场照片等。
行政投诉
根据伤情，可以向当地的市场监督管理局或消费者协会投诉，要求经营者承担相应的赔偿责任。
提起民事诉讼
如果协商不成，可以向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求侵权人赔偿医疗费、误工费、护理费等损失。
起诉时，需要提交起诉状，并按照被告人数提出副本。如果书写起诉状有困难，可以口头起诉，由法院记入笔录。
工伤认定
如果是在工作场所发生的烫伤事故，可以申请工伤认定。工人需要向当地劳动局提交相关材料，如诊断证明、工伤认定申报表等，以便进行工伤认定。
刑事自诉
如果伤情达到轻伤及以上，可以提起刑事自诉，要求侵权人承担刑事责任。如果公安机关或监察机关不予立案，当事人有证据证明自己遭受侵害的，也可以向法院提起自诉。
诉讼时效
注意诉讼时效，身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期间为一年。
建议
及时就医：确保伤情得到及时治疗，并保留好所有相关的医疗记录和费用单据。
收集证据：尽可能收集与烫伤事件相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言等。
咨询律师：在必要时，咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
通过以上法律程序，可以有效地维护自己的合法权益，获得应有的赔偿。