当电动车电瓶被盗时，您应该采取以下程序：
立即报警
拨打紧急求助电话110，向警方报告电瓶丢失的情况。
前往最近的派出所报案，并提供详细的情况描述，包括被盗时间、地点、电瓶的型号和品牌等，以便警方能够迅速展开调查。
提供证据
向警方提交相关证据，如购车发票、电瓶购买凭证等，这些证据将有助于警方更快地找到小偷并追回被盗的电瓶。
法律依据
偷窃属于刑事犯罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃行为会根据数额、情节的不同，受到不同程度的刑事处罚。数额较大或者多次盗窃等严重情节，将面临有期徒刑、拘役或管制，并可能被处以罚金。
其他注意事项
如果电瓶车的电瓶被偷后遭到拆卸，建议到专业的电动车维修店检查车辆是否存在其他损坏或拆卸的情况，以确保车辆其他部件的安全。
如果您购买了电动车保险，可以及时联系保险公司进行理赔处理。在理赔时，提供车辆购买凭证、保险单等相关资料，以便保险公司核实赔偿范围。
通过以上步骤，您可以有效地处理电动车电瓶被盗的事件，并尽可能追回损失。同时，报警和提供证据是追回电瓶和追究小偷法律责任的关键。