莆田的“谢恩”仪式是一个富有地方特色的民俗活动，旨在答谢天恩，通常需要2-3天的时间。以下是该仪式的详细步骤：
前期准备
所有家族成员提前三天开始吃斋，筹备仪式的各项工作。
乞化
家族的大部分成员装扮成“囚犯”，身着素衣，脖子上挂着枷，手提小篮子，集中到乡里或者外乡亲戚家里进行“乞化”。
在乞化过程中，家族成员尽量不说话，如果需要说话也要尽量压低声音。
被乞讨的人家会“挂脰”，即将钱折成三角形或其他形状，挂在谢恩家庭成员的脖子上，并在篮子里放米、豆、硬币等物品。
请神与祀神
家族成员持香站立跪拜，包括娱神中的“师公跑埕”。
“师公跑埕”一般是由多个道士进行吹、唱、跑、跳等演出，也被称为“十方下埕”。
仪式中有七师一鼓两吹，共分为十二场，包括乞舍、安奉请神进表、建坛、拜诰、迎真、十供、八卦、改圣、普施、进贡、谢罗等环节。
赦枷
通过仪式为戴枷的“囚犯”卸掉枷子，表示子孙后代从先人罪业中解脱出来，整个家族后代也从仪式中获得功德圆满。
宴请与放飞鸽子
仪式的最后阶段通常包括宴请和放飞鸽子，象征着祈福和还愿。
其他细节
未婚孙辈会带上花伽，而长辈亲戚则会给予金链、世亏损轿、银锁、金钱等“挂豆”作为礼物。
在整个仪式过程中，家族成员要严格遵守禁忌，如不说话、不随意走动等，以示对神灵的尊重。
这个仪式不仅是对祖先的感恩，也是对家族未来的祈福，体现了莆田人民对天地的敬畏和对美好生活的向往。