出售肥猪需要遵循以下程序：
客户上报售猪计划
客户在出售肥猪前15天需向供销部人员上报售猪计划，供销部人员随后上报事业部经理并获得批准。经事业部经理同意后，将通知猪场服务人员和财务人员做好出售猪前的准备工作。
驻场人员上报销售计划
在出售肥猪前3天，驻场人员需将肥猪销售计划（包括销售数量、重量、单价）及时上报事业部经理。
提供个人资料
客户在出售肥猪时需提供完整的个人资料，包括身份证正反两面照片，一式两份，养户和财务部各一份，并于售猪当天及时将照片传回公司财务部。
售前检测
销售前1周内，需采集所有栏位的口腔液样本，每栏1个样品，进行五合一检测（MPS抗原），检测阴性后方可进行销售。
批次出栏
每次销售需要分栋舍，整栋出栏。当批次较多且日龄差距较大时，前期销售需使用自有物流车辆运输，车辆需经过清洗、消毒、烘干以确保安全。阴雨天气不进行分批销售工作。每批次销售完毕后，管理员需对转猪台对接口、猪场外环境进行纱布采样。
销售现场管理
销售员及销售会计进入场区需按照管理员入场要求穿隔离服、鞋套、手套。销售员负责培训会计和客户司机穿戴隔离服、鞋套操作。农场处需提前准备好一次性隔离服、鞋套。客户司机或业务员到达猪场后，销售员将隔离服、鞋套递给司机和业务员，每只脚穿好鞋套后方可落地。装车完毕后需穿过一次性隔离服、鞋套，不允许随意丢弃，需随车带离场区。在肥猪销售后，养户需在2小时内对销售场地进行火碱水（2%）消毒，要求地面喷湿。
运输和交货
买卖双方需商定运输方式和时间，安排猪的运输。运输过程中需遵循动物福利和运输规定，确保猪的安全和舒适。
接收和验收
买方在猪到达后进行接收和验收，再次检查猪的数量、健康状态和品质，并与合同约定的要求进行对比。
消毒和清理
销售完成后，养户需对销售场地进行火碱水（2%）消毒，要求地面喷湿，并在2小时内完成。
建议：
确保所有相关手续和检测都按照相关规定执行，以降低交易风险并符合法律法规要求。
在销售过程中，注重卫生和消毒工作，确保猪只和场地的清洁安全。