选择适合接单的程序开发语言或技术时，可以考虑以下几个因素：
个人技能与经验：
选择自己熟悉且擅长的编程语言和技术，可以提高接单的成功率和效率。
项目需求：
了解目标项目的具体需求，选择能够胜任的项目类型，例如Web开发、移动应用开发、数据分析等。
市场需求：
选择当前市场上需求量大且热门的编程语言和技术，更容易找到接单机会。
Python：
因其易学易用且功能强大，在数据科学、人工智能、Web开发等多个领域都有广泛应用，拥有丰富的开源库和框架。
JavaScript：
作为Web开发的主要技术之一，JavaScript在前端和后端开发中都有重要应用，拥有庞大的生态系统。
Java：
跨平台能力强，广泛应用于企业级应用开发，具有强大的面向对象特性和严格的类型检查。
PHP：
广泛用于服务器端开发，构建动态网站和Web应用，拥有庞大的社区和丰富的开发工具。
Swift：
用于iOS和macOS应用程序开发，简洁、安全且高效，适合移动应用的接单项目。
Web开发：
包括前端和后端开发，涉及HTML、CSS、JavaScript等前端技术，以及PHP、Python、Ruby等后端技术。随着响应式设计的普及，能够创建兼容多种设备的网站更是增加了接单的机会。
小程序开发：
随着智能手机的普及，小程序开发也成为了热门领域，掌握相关技术如WXSS和WXML等，可以让编程人员在接单市场中更加吃香。
数据分析：
随着大数据时代的来临，数据分析和机器学习技术也成为了热门方向，学习Python和R语言，以及一些常用的机器学习算法，可以帮助企业进行数据分析和预测。
移动应用开发：
包括Android（Java或Kotlin）和iOS（Objective-C或Swift）开发，学习移动应用开发可以承接开发Android或iOS应用的项目。
嵌入式系统开发：
学习C语言和嵌入式系统开发，可以承接嵌入式系统开发的项目，如智能家居、智能手表等。
总结来说，选择编程语言和技术时，建议结合自己的兴趣和市场需求，选择有发展前景且自己擅长的领域。通过不断学习和实践，可以成为一个优秀的编程接单者。