香蕉的包装程序主要包括以下几个步骤：
选择包装材料
双瓦愣纸箱：要求纸箱结实和防潮，以防止香蕉吸潮变软压坏。
薄膜袋：在纸箱内放置一个薄膜袋，高温季节薄膜厚度为0.03~0.035毫米，冬季厚度为0.04毫米。
珍珠棉、海绵纸或光滑的白纸：在每梳香蕉之间垫上这些材料，以保护香蕉。
装箱
平放香蕉：第一梳平放箱底并将果柄靠近箱的一侧，第二梳果柄朝下紧贴第一梳果尾，三四五梳类推，最后一梳果柄插入第一梳果柄前。
垫高香蕉：每梳果实之间垫珍珠棉、海绵纸或光滑的白纸等，最后抽走塑料袋空气，密封塑料袋。
注意事项
避免挤压：包装香蕉时不能大力挤压，纸箱内的香蕉果实不能高于包装纸箱。
通风：在瓦楞纸箱的两端、两侧可开直径为30毫米的通气孔，通气孔的面积一般占纸箱表面积的5%左右。
特殊包装方式
环保包装：一些新型的环保香蕉包装方式逐渐出现，例如使用可降解的包装材料。
套袋：在香蕉断蕾后果指上弯、果皮开始转青时进行套袋，以防晒、防雨、防虫、防病、防寒保果。
这些步骤和注意事项确保了香蕉在包装过程中能够保持新鲜和完整，同时也有助于延长香蕉的保质期和运输距离。