合肥的订婚程序一般包括以下几个步骤：
提亲与合生辰八字
男方会委托媒人去女方家中提亲，这一步骤被称为“起红”或“起媒”。双方家庭会交换生辰八字，由测命人进行推算，以确定双方是否适合婚配。
定婚期
双方家庭会共同商议并选定一个吉日作为订婚的日子，这个日子通常会选择双月双日。
准备订婚礼物
男方需要准备丰富的订婚礼品，包括礼金、茶叶、糖果、水果等，以显示诚意和尊重。
迎亲队伍的准备
男方会组织迎亲队伍，通常由男方亲友和长辈组成，携带礼物和红包。人数和礼车数通常为双数，避免4或8人。
出发与抵达
男方携带聘礼，鸣炮出发前往女方家。双方会在距离女方家约一百米处鸣炮回应，媒人先下车，接着是其他人，最后是新郎。
介绍与纳徵
男方亲友依序进入女方家，媒人正式介绍双方亲友。男方将聘礼（通常为红木盒装盛）交给女方家长，女方接受聘礼并赏予红包。
奉茶与戴戒指
女方会向男方亲友奉茶，之后进行戴戒指的仪式，男女双方互相为对方在左手中指戴上戒指。
祭祖
男方在出发前会先祭祖，祈求姻缘美满。
订婚宴
订婚仪式完成后，双方家族会举行订婚宴，招待亲朋好友，并举行各种喜庆活动。
回礼
女方可能会回送一部分男方所送的聘礼，以示礼尚往来。
后续准备
订婚之后，双方可以开始准备婚礼的各项事宜，包括领取结婚证、选择婚礼日期和地点等。
这些步骤体现了合肥地区传统的订婚习俗，每个环节都充满了吉祥和喜庆的气氛。需要注意的是，这些程序可能会因地区和家庭的不同而有所变化。