邮件承运程序是指邮政部门与承运人（或承运人指定的邮件运输代理人）之间，按照约定的时间和程序，将邮件从邮局安全、迅速、准确地运送到目的地的过程。以下是邮件承运程序的主要步骤和规定：
邮件的交接
邮局应按约定时间将邮件送到机场交运。
承运人（或承运人指定邮件运输代理人）按与邮政部门约定的时间接收邮件及其邮件路单。
邮件的运输
承运人应按照货邮发运顺序优先保证邮件运输。
承运人应根据航线运力合理安排邮件运输，如发生运力调整或运力不足时，在征得邮政部门同意后可调整运输计划。
航空邮件应当按种类用完好的航空邮袋分袋封装，加挂"航空"标牌。
承运人对接收的航空邮政信函应当优先组织运输。
航空邮件内不得夹带危险品及国家限制运输的物品。
航空邮件应当进行安全检查。
航空邮件按运输时限的不同计收相应的运费。
责任与赔偿
承运人运输邮件，仅对邮政企业承担责任。
运输规定
承运人接受邮政部门交运的国内和国际航空邮件。
邮件承运程序包括邮件的托运和承运双方要相互协作、密切配合，按公布的航班计划和邮件路单安全、迅速、准确地组织运输。
这些程序确保了邮件在运输过程中的安全性和及时性，并明确了承运人和邮政部门之间的责任和义务。