手游《饥荒》在中国大陆的苹果商店中消失的原因主要有以下几点：
未获得游戏备案号：
根据中国大陆的游戏文化要求，涉及付费和企业级别的游戏必须提供游戏备案号才能发布。由于《饥荒》手游没有通过审核和许可，因此被下架。
技术原因：
有观点认为，《饥荒》手游的下架也可能与苹果公司的技术原因有关。尽管游戏过气，但苹果公司对于游戏上架的要求依然严格，导致《饥荒》未能满足这些要求而下架。
苹果公司政策变化：
苹果公司改变了其游戏政策，要求所有游戏必须提供内置支付系统才能上架。由于《饥荒》的开发者无法满足这个要求，所以游戏被下架。
综上所述，手游《饥荒》在中国大陆苹果商店中的下架是由于未获得游戏备案号、技术原因以及苹果公司政策变化等多方面的原因共同作用的结果。