初一十五吃素的原因有多种，主要包括 历史传统、宗教信仰、健康养生以及科学角度等。
历史传统
初一十五吃素的习俗可以追溯到夏、商王朝时期。相传夏桀王和商纣王分别在乙卯日和甲子日灭亡，因为他们的暴行和嗜杀成性。后来的诸侯大王们为了警示，开始在这两天斋戒养心，节俭寡欲，这一传统逐渐在民间流传开来，演变成了每月初一、十五吃素的习惯，即“朔望斋”。
宗教信仰
佛教徒在初一、十五吃素是为了培养慈悲心。据说这一做法是由梁武帝根据开示而规定的，全国出家众都必须遵守。这一传统在中国特别严格，而在其他国家则没有这样的规定。
健康养生
从科学角度来看，初一、十五吃素有助于调节身体平衡。在这两天，月亮的引力对地球的影响最大，人体内的血液流动也会达到高峰。吃素可以减少对动物的杀戮，保护动物的生命，促进生态循环，同时也有助于清理身体内的杂质，保持身体健康和心灵宁静。
科学角度
素食富含各种维生素和矿物质，比肉类更容易被人体吸收。多吃蔬菜和水果有助于提供身体所需的营养成分，清除体内毒素，保持生命之气在身体中顺畅流通。
综上所述，初一十五吃素不仅是一种传统习俗，更是基于宗教信仰和健康养生的考虑。通过在这两天吃素，人们不仅可以表达对生命的尊重，还可以促进自身的身心健康。