普通中专和职业中专的区别主要体现在以下几个方面：
性质和教育目标
普通中专是普通中等专业学校的简称，侧重于中等专业知识的学习和文化课的学习，其教育目标是为了满足学生进入社会后所从事的一般职业需求。
职业中专是职业中等专业学校的简称，侧重于职业教育，其教育目标是为学生提供实用、专业的职业技能，以便学生能够顺利就业并胜任相关职业。
毕业证书和学历认可度
普通中专由省教育厅验印，颁发普通中专毕业证书，学历在全国范围内承认。
职业中专由各地市教育局验印颁发加“职业”中专毕业证书，学历仅在当地（市或县）承认。
毕业生身份和就业
普通中专毕业生在企事业单位工作视为国家干部，能到党政机关工作，并能提拔晋级。毕业后联系好单位后，可以按有关政策凭就业报到证把户口迁入单位所在地。
职业中专学生毕业后无干部身份，但可以获得职业技能证书，就业方向更侧重于具体的职业领域。
学习方式和入学门槛
普通中专以学习文化知识为主，主要目的是考大学，录取分数线较职业中专高。
职业中专以学习技术性知识为主，主要目的是为了将来毕业后的就业，录取分数线较低。
招生计划
普通中专的招生计划列入国家统招计划，学生可迁转户口。
职业中专的招生计划由当地（市或县）教育局或主办学校列计划，非国家招生计划。
总结：
普通中专和职业中专在性质、教育目标、毕业证书、学历认可度、毕业生身份、就业、学习方式和入学门槛等方面存在明显的区别。普通中专更侧重于中等专业知识和文化课程，学历在全国范围内承认，毕业生具有国家干部身份，适合有考大学需求的学生。职业中专则更侧重于职业技能的培养，学历仅在当地承认，毕业生适合需要具体职业技能的就业方向。