行政处罚和刑事处罚的区别主要体现在以下几个方面：
针对的行为不同
行政处罚针对的是公民、法人或其他组织违反国家法律、法规，尚未构成犯罪的，应当依法承担行政责任的行为。例如，一般的盗窃行为或打架斗殴行为，如果情节较轻，可以进行行政处罚。
刑事处罚针对的是已经触犯《刑法》，构成犯罪的行为。例如，盗窃800元以上的财产或造成轻伤以上的伤害，将依照刑法进行处罚。
作出处罚所适用的依据不同
行政处罚的依据包括法律、行政法规、地方性法规、行政规章等。
刑事处罚的适用依据只能是《刑法》，以及全国人大作出的刑法修正案。
处罚实施的机关不同
行政处罚的实施主体是法律、法规授权的国家行政机关和其他非行政机关组织。
刑事处罚只能由法院决定，然后交给执行机关，如监狱、看守所、拘役所等。
处罚种类不同
刑事处罚包括主刑（如管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑和死刑）和附加刑（如罚金、剥夺政治权利和没收财产）以及适用于外国人的驱逐出境。
行政处罚包括警告、罚款、责令停产停业、暂扣或吊销许可证或执照、没收非法财物或违法所得、行政拘留等。
违法者主观状态对承担责任的影响不同
刑事处罚中，主观状态（如故意或过失）对责任的承担有重要影响，不同类型的犯罪会根据主观恶性的大小进行量刑。
行政处罚中，主观状态对责任的影响相对较小，主要依据行为的违法性和后果的严重性。
处罚的作用不同
刑事处罚是各种处罚中最严厉的强制性方法，不仅可以剥夺财产，还可以剥夺政治权利和人身自由，甚至生命。
行政处罚主要是为了纠正违法行为、维护行政管理秩序，其处罚力度较刑事处罚轻。
总结：
行政处罚和刑事处罚虽然都是对违法行为的处理，但针对的行为性质、处罚依据、实施机关、种类以及对违法者主观状态的影响等方面存在显著差异。了解这些区别有助于更好地理解法律对不同违法行为的制裁方式，从而做到知法守法。