二氧化硫是一种无色、有刺激性气味的气体，主要来源于含硫燃料（如煤和石油）的燃烧、金属矿物的焙烧、毛和丝的漂白、化学纸浆和制酸等生产过程。二氧化硫对人体和环境的危害如下：
对人体的危害
呼吸道刺激：二氧化硫易溶于水，通过鼻腔、气管、支气管时，被管腔内膜水分吸收阻留，变成亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强。对眼睛、呼吸道有强烈的刺激和腐蚀作用，可引起喉咙和支气管发炎，呼吸麻痹，严重时引起肺水肿。
毒性作用：二氧化硫是一种活性毒物，在空气中可以氧化成三氧化硫，形成硫酸烟雾，其毒性要比二氧化硫大10倍。二氧化硫对呼吸器官有强烈的腐蚀作用，使鼻、咽喉和支气管发炎。
致癌作用：动物实验证明，二氧化硫可加强致癌物苯并（a）芘的致癌作用，从而增加动物肺癌的发病率。
代谢紊乱：二氧化硫进入人体后，可与血中的维生素结合，使体内维生素C的平衡失调，影响新陈代谢。此外，二氧化硫还能抑制和破坏或激活某些酶的活性，使糖和蛋白质的代谢发生紊乱。
皮肤和眼睛刺激：二氧化硫直接接触皮肤或眼睛，可引起炎症和灼烧感。
对环境的危害
酸雨：二氧化硫与空气中的水反应形成硫酸，导致酸雨，对土壤、水体造成污染，危害植物生长，还会造成大气能见度降低。
金属腐蚀：二氧化硫对金属材料、房屋建筑、棉纺化纤织品、皮革纸张等制品容易引起腐蚀，剥落、褪色而损坏。
植物损害：二氧化硫可使植物叶片变黄甚至枯死。
综上所述，二氧化硫对人体和环境的危害是多方面的，包括呼吸道刺激、毒性作用、致癌风险、代谢紊乱、皮肤和眼睛刺激以及环境酸化等。因此，减少二氧化硫的排放对保护人类健康和环境质量至关重要。