中国军官的级别和军衔具体如下：
将官
上将
中将
少将
校官
大校
上校
中校
少校
尉官
上尉
中尉
少尉
此外，专业技术军官的军衔在军衔前冠以“专业技术”字样，具体级别为：
中将至少校
大校至上尉
中校至少尉
总结：
军官军衔共设三等十级，包括将官（上将、中将、少将）、校官（大校、上校、中校、少校）和尉官（上尉、中尉、少尉）。
专业技术军官的军衔在军衔前冠以“专业技术”字样，具体级别为少将至中校。
建议：
军官军衔的设置综合了世界上主要国家的做法，并结合了中国的具体国情和军情。
军衔与职务级别的对应关系较为复杂，需要结合具体职务和军衔进行理解。