土建工程师的职责主要包括以下几个方面：
项目前期准备与管理
负责开工前地质勘察、三通一平、图纸会审等工作。
审核土建工程的预决算，核算项目成本，监控和分析项目动态成本。
组织编制工程量清单与标底，组织编制报价分析。
施工过程管理
协同施工单位编制施工总进度计划，审查工程施工组织设计及施工方案，控制土建工程项目的现场施工进度。
严格监督土建工程项目施工质量，参加土建工程检查验收、隐蔽验收及材料、设备进场检查验收。
负责土建工程项目施工成本的控制，参加土建工程现场经济签证的审查确认。
解决土建工程项目施工中的设计、施工问题以及现场的土建工程涉外关系。
协调总、分包配合工作及现场土建工程的日常管理工作，做好施工日志。
合同与信息管理
参加现场建设单位、监理、土建工程施工单位之间的信息交流、信息传递和信息处理的管理事宜。
负责土建工程合同管理，协助处理土建工程合同实施执行过程中的纠纷、索赔等事宜。
负责收集、整理、编写土建专业的工程简报，及时向领导反映工程中存在的疑难问题。
质量与安全管理
组织施工图纸会审，向有关人员进行施工技术、测量、质量、安全交底。
制定施工技术和安全生产措施，配合各管理人员解决施工现场存在的难点或重点技术事项。
积极应用新技术、新材料、新工艺，确保工程质量。
组织施工项目的质量评定，并参加隐蔽工程验收和分项分部工程的质量评定与验收。
负责土建工程安全文明施工管理。
竣工验收与保修
负责土建工程项目竣工资料向物业移交至保修期满时间内的工程保修管理和协调工作。
组织人员审查竣工资料和对单位工程及单项工程初验和组织竣工验收，作出土建工程结算核定意见，办理结算单。
其他工作
完成上级领导交办的其他工作。
这些职责涵盖了土建工程师在项目从前期准备到竣工验收及保修期的全过程管理，确保工程的质量、进度和成本控制，并协调各方关系，解决施工过程中出现的问题。