不含碳水化合物的食物主要包括以下几类：
肉类和鱼类
鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉等。
蔬菜类
西兰花、花椰菜、胡萝卜、黄瓜、苹果、螃蟹等。
坚果和种子
杏仁、核桃、瓜子等。
水果类
牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓、山楂、芒果等。
蛋类
鸡蛋、鸭蛋等。
海鲜类
龙虾、螃蟹、贝类和海参等。
其他
酸奶（但需注意其碳水化合物含量可能因品牌和制作方法而异）。
这些食物主要以蛋白质和脂肪为主要营养成分，适合需要限制碳水摄入的人群，如糖尿病患者或减肥者。然而，需要注意的是，完全避免碳水化合物可能会导致血糖水平不稳定，因此建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。