加工企业在进行成本核算时，可以采用以下几种方法：
直接成本法
按照产品生产过程中直接用于产品的原材料、直接人工和直接制造费用来计算产品成本。
间接成本法
将间接费用进行分摊，按照比例分配到各个产品上，计算每种产品的间接费用，并加上直接成本来计算产品总成本。
综合成本法
综合考虑直接和间接成本，采用复杂的核算方法来计算产品总成本。
定价成本法
以价格（成本）为依据来确定生产品、服务价格的核算方法，适用于价格保守、资金量少、生产经营事项简单的加工企业。
全面成本核算法
以部门、工序为单位，根据组织计划和生产实际分析成本项目，按照影响成本的程度或应用程序的原则，将成本分摊到产品或服务上的核算方法，适用于生产经营范围较广的加工企业。
对象成本法
以产品或服务的一次投入、购买成本为依据，将经济活动的各项消费支出作为成本组成部分，以增加购买成本的方式计算出所有成本的核算方法，适用于以产品为中心、投入成本少、生产经营活动较单一的加工企业。
定额核算法
根据预先设定的定额标准来核算成本，适用于标准化程度较高的加工企业。
成本内外部分析法（成本与收益分析法）
通过分析成本与收益的关系，来确定产品或服务的成本，适用于需要精细管理的加工企业。
成本分
将成本分为不同的类别，分别进行核算和分析，适用于复杂的生产环境。
逐步结转法
按生产工序逐级累加形成最终成本，适用于多步骤生产的企业。
平行结转法
所有生产单位成本归集总部核算与结转，适用于生产车间较少、工艺不太复杂、多品种小批量的情况。
品种法
适用于单步骤生产的企业，成本核算对象是产品品种。
分步法
适用于多步骤连续加工式生产的企业，成本核算对象是各个生产步骤。
分批法
适用于订制式生产的企业，成本核算对象是每一批产品。
移动加权平均法
库存商品的成本价格根据每次收入类单据自动加权平均，适用于需要频繁变动成本计算的企业。
全月平均法
以本月的期初数量和本月全部进货数量作为权数，计算出本月存货平均单位成本，适用于产成品、半成品和原材料的成本核算。
先进先出法
物料的最新发出（领用）以该物料各批次入库的时间先后决定其存货发出计价基础，适用于需要反映市场价值的企业。
后进先出法
与先进先出法相反，适用于需要不同成本计算基础的企业。
选择合适的成本核算方法需要根据企业的生产工艺、生产规模、管理需求等因素综合考虑。不同的方法适用于不同的场景，企业应根据自身实际情况选择最适合的方法进行成本核算，以便更准确地反映产品成本和制定经营决策。