撇脂定价策略是一种高价格策略，指在新产品上市初期将价格定得很高，以便在较短时间内获得大量利润。这种策略适用于以下情况：
消费者主观认为有很高的价值：
消费者对这类产品有较高的支付意愿，即使价格高也不会显著减少需求。
需求缺乏弹性：
即使价格提高，市场需求也不会大量减少。
小批量生产的成本不会提高很大：
这意味着高价格不会显著增加生产成本。
有专利保护：
产品受到专利保护，竞争者无法迅速模仿或进入市场。
定高价能给人产生高档产品的印象：
高价有助于塑造产品的高端形象。
优点
短期利润最大化：高价格能迅速收回新产品开发的投资，并取得相当利润。
限制竞争者加入：高价可以阻止竞争者迅速进入市场，为企业争取时间。
符合消费者心理：消费者往往对高价产品抱有更高的期望和接受度。
缺点
影响长期发展：如果长期维持高价，可能会影响消费者的购买行为，降低市场渗透率，最终影响企业的长期发展。
价格调整困难：在高价期间，企业可能难以根据市场反馈及时调整价格，导致利润损失。
适用情况
全新产品：尤其是那些具有创新技术或独特功能的产品。
受专利保护的产品：专利保护期内，企业可以依靠专利优势制定高价。
需求价格弹性小的产品：即使价格提高，消费者仍愿意购买。
流行产品：在流行趋势下，消费者更愿意为热门产品支付高价。
未来市场形势难以测定的产品：高价格可以为企业提供更多的市场试探空间。
实施步骤
初期高价：
在新产品上市初期，迅速提高价格以获取高额利润。
逐步降价：
随着市场竞争加剧或产品生命周期进入成熟期，逐步降低价格以吸引更多消费者。
注意事项
谨慎使用：撇脂定价策略应谨慎使用，避免因价格过高而影响长期市场接受度。
市场监测：密切关注市场动态和消费者反馈，及时调整价格策略。
竞争分析：了解竞争对手的价格策略，确保自身在高价格策略下的竞争力。
通过以上分析，企业可以根据自身产品特性和市场环境，选择是否采用撇脂定价策略，以实现短期利润最大化并促进长期发展。