餐饮经营管理策略包括以下几个方面：
决策正确：
餐饮经营的成功依赖于正确的决策，而决策失误往往是导致经营失败的原因。决策应包括市场、价格、人才、广告、财务等方面，并慎重权衡利弊，必要时可聘顾问或向专家请教。
高层管理者团结：
高层管理者之间应精诚团结，避免因心态不平衡或其他因素影响导致管理上的倾斜和矛盾，从而减少内耗，保持餐饮经营实力。
注重文化建设：
酒店餐饮文化是现代人的一种价值取向，是餐饮发展氛围的要求。建立良好的酒店文化，能够增强员工的归属感和凝聚力，提高员工的工作积极性和效率。
独特的品牌定位：
在市场上脱颖而出需要独特的品牌定位，了解目标客户群体的需求和偏好，并通过特色菜品、装修风格、个性化服务或创新用餐体验来吸引顾客。
高品质的菜品和服务：
菜品质量和口味是餐饮店的核心竞争力，确保食材新鲜、烹饪技巧精湛，并提供专业、友好和高效的服务，以营造良好的用餐体验。
有效的营销和推广：
制定全面而有针对性的营销和推广策略，利用多种渠道进行宣传，包括社交媒体、传统媒体广告、口碑营销和合作推广等，以提升餐饮店的知名度和吸引力。
管理团队和员工发展：
建立高效的管理团队，招聘具备相关经验和技能的员工，并提供定期的培训和发展机会，激励员工的工作积极性和创造力。
成本控制和利润管理：
有效管理成本，控制费用，与可靠的供应商建立长期合作关系，优化库存管理，减少浪费和损失，定期进行成本分析和利润评估。
菜品研发：
在经典菜品的基础上进行创新，关注市场趋势和顾客反馈，及时调整菜品，以满足顾客的口味偏好和时下的饮食趋势。
顾客体验：
关注顾客的需求和体验，提供优质的服务和舒适的用餐环境，及时解决顾客的问题和投诉，创造愉悦和难忘的顾客体验。
通过以上策略，餐饮企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。