土方工程量的计算方法有多种，以下是一些常用的方法及其适用情况：
方格网法
适用情况：适用于较为平坦的平原区和地形起伏不大的场地。
优点：计算数据量小，速度快，省去了DTM法庞大的数据存储量。
步骤：在附有等高线的施工现场地形图上作方格网控制施工场地，依据设计意图确定各角点的设计标高、施工标高，划分填挖方区，计算土方量，绘制出土方调配图及场地设计等高线图。
等高线法
适用情况：适用于大面积的自然山水地形的土方计算。
优点：能够较好地反映地形起伏，计算相对简便。
步骤：通过等高线确定各点的高程，然后根据设计标高和施工标高的差值计算土方量。
断面法
适用情况：适用于狭长地带，如公路、水渠等。
优点：计算精度较高，适用于地形起伏较大的区域。
步骤：以一组等距（或不等距）的互相平行的截面将拟计算的地块、地形单体和土方工程分截成段，分别计算这些段的体积，再将各段体积累加，以求得总土方量。
DTM法（不规则三角网法）
适用情况：适用于地形复杂、不规则的场地。
优点：能够较好地适应复杂地形，计算精度高。
步骤：利用地面采集的离散高程点按照一定的构网规则形成空间三角网结构模型，然后按照三棱柱的计算方法计算每个三棱柱的体积，最后累加获得所有三棱柱的体积。
区域土方量平衡法
适用情况：适用于需要整体平衡土方量的项目。
优点：能够从整体上考虑土方的平衡，适用于大面积的土方工程。
步骤：通过计算各部分的土方量，进行整体平衡，确定需要移动的土方量。
平均高程法
适用情况：适用于地形起伏较大的区域，特别是需要考虑平均高程的情况。
优点：能够较好地反映地形的平均高程，计算相对简便。
步骤：通过计算各点的高程平均值，然后根据设计标高和施工标高的差值计算土方量。
体积法
适用情况：适用于估算原地形或设计地形的土方量。
优点：计算简单，适用于初步估算。
步骤：根据几何形体的体积公式计算地形单体的体积，如锥体、棱台等。
根据具体工程的地形条件、精度要求、施工成本等因素，可以选择合适的土方工程量计算方法，以达到最优的计算效果和施工方案。