学习Excel电子表格制作可以通过以下自学教程进行：
Excel的基本功能
数据录入：学习如何打开Excel软件，创建新工作簿，输入数据，并使用Tab键和Enter键进行数据录入。
格式设置：掌握调整列宽与行高，改变字体类型、大小、颜色，以及设置单元格边框的方法，使表格更美观。
公式与函数：了解并学习使用SUM、AVERAGE等基本公式和函数，进行数据计算和分析。
数据筛选与排序：学习使用筛选和排序功能快速定位所需信息。
图表制作与数据分析
图表创建：掌握创建各种图表（如柱状图、折线图、饼图等）的方法，以直观展示数据。
数据透视表：学习使用数据透视表快速汇总和分析大量数据，发现数据中的趋势和规律。
高级技巧
宏与VBA编程：对于高级用户，可以学习使用宏和VBA编程功能，实现自动化办公。
实战演练
案例学习：通过实际案例（如销售报表制作）来应用所学知识，加深对Excel的理解和应用。
资源推荐
在线教程：查找包含视频讲解和实战演练的在线Excel教程，如“办公软件Excel教程大全”。
通过以上步骤，你可以系统地学习Excel电子表格制作，并逐步提升自己的技能。建议从基础操作开始，逐步过渡到高级技巧，并通过实战案例来巩固所学知识。