水的饱和蒸汽压是指在密闭条件下，水与其蒸汽达到相平衡时的蒸汽压强。随着温度的升高，水的饱和蒸汽压也会增大。以下是水在不同温度下的饱和蒸汽压数据：
在0°C时，水的饱和蒸汽压约为0.611kPa。
在10°C时，水的饱和蒸汽压约为1.23kPa。
在20°C时，水的饱和蒸汽压约为2.339kPa。
在30°C时，水的饱和蒸汽压为4132.982Pa。
在100°C时，水的饱和蒸汽压为101324.72Pa。
这些数据表明，随着温度的升高，水的饱和蒸汽压显著增加。这是因为温度越高，水分子获得足够的能量转变为气态的能力越强，从而使得在特定温度下，水蒸气所占的比例增大，达到平衡时的蒸汽压也相应增大。