"what time"和"when"都用于询问时间，但它们的用法和含义有所不同：
指代不同
"what time"用于询问具体的时间点，如几点几分。
"when"用于询问时间段或事件的发生时间，范围较广，可以包括一天之内的时间或更长时间段。
侧重点不同
"what time"侧重于表示具体的时间点，如几点钟。
"when"侧重于表示时间范围或事件发生的时刻，较为笼统。
引证用法不同
"what time"用作疑问代词时，基本意思是“什么，什么东西，什么事情”，用于特殊疑问句。
"when"可用作疑问副词，用来询问某事曾发生或将要发生的时间，引导特殊疑问句；还可作为关系副词引导限制性定语从句、非限制性定语从句和表语从句。
总结：
当询问具体的时间点（如几点几分）时，两者可以互换使用。
当询问钟表所表示的具体时间（如几点钟）时，只能用"what time"而不能用"when"。
当询问事件发生的年份、月份、日期等非钟点性时间时，只能用"when"而不能用"what time"。
建议根据具体的语境选择合适的词。例如，在询问日常活动安排时，通常用"what time"；在询问某个事件或动作发生的具体时间点时，可以用"when"。