葡萄糖与新制氢氧化铜反应的化学方程式为：
$$CH_2OH（CHOH）_4CHO + 2Cu（OH）_2 \rightarrow CH_2OH（CHOH）_4COOH + Cu_2O + 2H_2O$$
在这个反应中，葡萄糖（一种多羟基醛）与新制氢氧化铜在加热条件下发生反应，生成葡萄糖酸、氧化亚铜（Cu2O）和水（H2O）。这个反应常用于化学实验中鉴定葡萄糖的存在，因为生成的砖红色沉淀（氧化亚铜）是葡萄糖分子中具有还原性的醛基与新制氢氧化铜发生反应的特征现象。
具体反应过程如下：
1. 葡萄糖分子中的醛基（-CHO）与新制氢氧化铜中的铜离子（Cu2+）发生氧化还原反应。
2. 醛基中的碳氧双键被氧化，同时铜离子被还原为亚铜离子（Cu2O）。
3. 葡萄糖分子中的羟基（-OH）与氢氧化铜中的氢氧根离子（OH-）结合，形成羧酸根离子（COO-）。
4. 亚铜离子（Cu2O）与氢氧根离子（OH-）结合，形成氢氧化亚铜沉淀（Cu2O）。
这个反应是一个典型的催化氧化反应，其中葡萄糖作为还原剂，新制氢氧化铜作为氧化剂。通过这个反应，可以观察到红色沉淀（氢氧化亚铜）的生成，这是葡萄糖分子中具有还原性的醛基与新制氢氧化铜发生反应的特征现象。