乡宴阅读理解及答案
一、阅读理解
乡宴
停刀落箸，乡宴至美。在我的老家，管做乡宴的厨师叫“大师傅”，平日里，他们与土地为伍，与粮食蔬菜相伴，并没有异于常人之处。只有在喜事场上，他们才被主家以“天地君亲师”中的“师”称呼，身份便有了些许特殊。
只见“大师傅”马步扎得稳当，一只炒锅盈握在手，翻炒之间尽显如虹气势，“砧板”和“传菜”臂助左右，不敢怠慢。或许，他们不知“八珍”是何烹饪之术，更叫不出几道“满汉全席”中的菜品名号，不论是批切锲斩，还是煎炒烹炸，全靠代代传续，耳濡目染，他们用娴熟的烹饪技艺制作出富有地方风味的菜肴，灵趣中透出憨鲁，粗粝中带着精细，一如他们性情的折射。
几乎每个村子里都有一名做乡宴的大师傅，我们村也有，是我的伯祖父，也就是我的大爷。二堂哥建春结婚的时候，那十六桌酒席宴就出自他老人家之手。他是长辈，本应到外村请大师傅来伺厨的，他不同意，说还是由自己做才放心。家人拗不过他，只好答应。
随着建春哥婚期的临近，我似乎闻到了那股浓浓的菜香。大爷说，做宴席讲究五个字：质、色、香、味、器，缺一不可。
二、答案解析
乡宴至美：
这句话表达了乡宴的美妙和令人向往。
大师傅：
在平时，这些厨师与普通人无异，但在喜事上，他们被称为“师”，身份变得特殊。
烹饪技艺：
大师傅们虽然可能不知道具体的烹饪技法和菜品名称，但他们通过代代相传的技艺，用简单的工具制作出美味的菜肴。
大爷的坚持：
我的大爷坚持亲自下厨，体现了他对乡宴的热爱和对家庭的责任感。
宴席讲究：
大爷提到的五个字——质、色、香、味、器，强调了乡宴的五个重要方面。
三、建议
乡宴不仅仅是一顿饭，它承载了丰富的文化和情感。通过这篇文章，我们可以感受到乡宴的美妙和厨师们的辛勤付出。建议大家在有机会时，能够亲自参与或品尝乡宴，体验其中的情感和文化价值。