敬老院和养老院的区别主要体现在以下几个方面：
职责不同
敬老院主要是在农村“五保户”的基础上发展起来的，为老年人提供基本的生活照顾和养老服务，特别是针对孤寡老人和“五保户”等特定群体。
养老院则是为老年人提供集体居住的场所，并具有相对完整的配套服务设施，包括生活起居、文化娱乐、康复训练、医疗保健等，主要面向自理老人、介助老人和介护老人。
接收的人群不同
敬老院的收养对象主要是五保老人，有条件的敬老院还会接收享受退休金的自费老人。
养老院则专为接待自理老人或综合接待自理老人、介助老人、介护老人安度晚年而设置。
服务类型和设施不同
敬老院的服务类型较为单一，主要提供基本的生活照顾和简单的医疗服务，设施相对简单，适合生活能够自理的老人。
养老院则提供更为全面的服务，包括生活起居、文化娱乐、康复训练、医疗保健等，设施也更为完善，适合不同需求的老人，包括需要护理和康复的老人。
发展机构不同
敬老院通常由地方政府或慈善机构主办，具有社会福利性质，不以盈利为目的。
养老院则有公立和私立之分，公立养老院由政府投入使用，对自愿来养老的老人收取一定的养老费，而私立养老院则以赢利为目的。
住宿环境不同
敬老院是群体性供养，一个院内通常能收住50~70人左右，根据每位老人的自理情况，搭配三人间或双人间，设施简单但安全。
养老院的住宿环境则更为多样，可以根据老人的需求提供不同档次的房间和服务，设施豪华，服务更为个性化。
收费情况不同
敬老院属于公办养老机构，财政开销由政府承担，符合入住条件的老人基本上是不收费用的。
养老院的收费则根据不同的服务类型和设施有所差异，公立养老院虽然收费不高，但条件相对较差，私立养老院则费用较高，但设施和服务质量更好。
综上所述，敬老院和养老院在职责、接收人群、服务类型和设施、发展机构、住宿环境以及收费情况等方面存在明显的区别。选择哪种机构养老，应根据老人的具体需求、健康状况和经济条件来决定。