取消面包机程序的方法有以下几种：
按“开始/停止”键
按一下“开始/停止”键可以取消当前正在执行的任务，并取消程序设置。
长按“启动”键
长按启动键4秒钟，可以取消所有操作，包括已经启动的程序。
拔掉电源线
直接拔掉面包机的电源线，断电后可以取消所有设置，但这种方法较为繁琐。
重新选择程序
取消当前程序后，可以根据需求重新选择适合的面包制作程序，并设置正确的开始时间。
使用暂停键
如果面包机有暂停功能，可以按暂停键，半小时后重新启动，然后按“开始”键取消前面的任务。
建议根据个人使用习惯选择最适合自己的方法。通常情况下，按“开始/停止”键或长按“启动”键是最常用的方法。如果这些方法都不适用，可能需要参考面包机的具体说明书或联系客服寻求帮助。