在微信小程序上卖卤菜食品，可以采取以下几种策略：
地推和优惠券发放
在人流量大的地方发放宣传单，附上小程序码，引导用户扫码进入小程序并领取优惠券，进店购买。
举行试吃活动，试吃并成功购买的用户可以享受折扣和获得优惠券，刺激二次消费。
会员管理系统
利用得有店系统内的会员管理系统，通过营销活动吸引用户成为会员并储值，形成用户沉淀。
设置会员等级、专属福利和会员日优惠，增加用户黏性，刺激长期留存。
搭建线上店铺
通过“得有店”一键生成适合店铺经营的线上商城，结合线上销售和线下门店。
利用微信小程序的便利性，提供线上购买渠道，并通过O2O模式实现线上下单、线下配送或自提。
推广和营销
利用朋友圈广告、公众号文章嵌入、社群分享等方式进行推广，精准触达目标用户，提升品牌曝光度和知名度。
通过社交分享和裂变，鼓励用户分享商品给好友或朋友圈，增加销售机会。
利用拼团和秒杀活动，吸引用户快速下单，提高销量和用户粘性。
商品展示和促销
在小程序中优化商品展示和分类，突出亮点和活动信息，吸引用户进一步了解。
设置优惠活动，如优惠券、满减活动和秒杀活动，促进消费。
支付和配送服务
提供便捷的支付和配送服务，确保用户可以轻松完成购买过程。
可以选择自有物流或第三方配送平台，确保商品及时送达用户手中。
分销工具
合理使用分销工具，让用户成为分销员，帮助商家进行裂变营销，扩大曝光度和使用率。
通过以上策略，商家可以有效利用微信小程序平台，提升卤菜食品的销售量和品牌影响力。